مطعم البيروتي يرتقي بتجربة المطبخ اللبناني: قائمة جديدة تحتفي بالنكهات والتنوّع

في خطوة جديدة تعكس روح الحداثة المتجذّرة في الأصالة، كشف مطعم “البيروتي ” Al Beiruti عن قائمته الجديدة كليًا، ليقدّم فصلاً جديدًا في عالم المأكولات اللبنانية، حيث يلتقي التراث العريق مع التنوّع العصري في نكهات مبتكرة وأطباق تعكس أسلوب حياة مختلفًا ومتنوعًا. بين أطباق الإفطار الغنيّة، الخيارات النباتية المدروسة، المأكولات البحرية الفاخرة، ونكهات البسطرمة الجريئة، تثبت القائمة الجديدة أن المطبخ اللبناني قادر على أن يواكب الذوق الحديث دون أن يتنازل عن جذوره.

إفطار لبناني أصيل بنَفَس معاصر

تتصدّر تجربة الإفطار الجديدة من البيروتي القائمة كمشهد افتتاحي يجمع بين دفء المائدة اللبنانية وغنى الأصناف التي تحاكي الذوق اليومي.
تتكوّن التجربة من تشكيلة واسعة تشمل:
– البيض بحسب الرغبة،
– لبنة بالجوز،
– الحمص، الفول، الفلافل، فتة الحمص، البليلة، الشكشوكة،
– صينية أجبان مشكلة،
– طبق حلويات منوّع،
– خبز الفرن الطازج (اختيار من اثنين)،
– تشكيلة خضار ومخللات،
– وأربع حصص من القهوة أو الشاي اللبناني.
صُمّمت هذه التجربة لتُشارك، وتُجسّد مفهوم الضيافة اللبنانية المتجذّرة في الدفء والكرم.

نكهات الفرن: أصول المخبوزات اللبنانية تعود بتألق

تضم القائمة الموسّعة قسمًا خاصًا للفرن، حيث يتم تحضير المخبوزات حسب الطلب وبمكونات فاخرة، منها:
– منقوشة الزعتر بالجبنة،
– الزعتر البري،
– كفتة وجبنة،
– لحم وجبنة مع البيض.
هي تشكيلة تعبّر عن تقاليد المخبوز اللبناني بلمسة معاصرة راقية.

للذوّاقة النباتيين: خيارات صحية وشهية

استجابة للأنماط الغذائية المتجددة، أضاف البيروتي مجموعة مبتكرة من الأطباق النباتية، منها:
– كبة العدس،
– كبة البطاطا،
– كبة نباتية،
– بامية بالزيت،
– فول أخضر بزيت الزيتون.
كل طبق يُقدَّم بأسلوب منزلي أصيل، يعكس بساطة النكهات اللبنانية وجوهرها الطبيعي.

مأكولات بحرية فاخرة لعشاق النكهات الراقية

يقدّم المطعم أطباقًا بحرية جديدة تنبض بالنكهة، مثل:
– الروبيان المشوي بتتبيلة خاصة،
– الكالاماري المشوي،
– طبق مأكولات بحرية مشكّل يضم الجمبري، سمك مشوي على أسياخ، وكالاماري، يُقدَّم مع بطاطا مقطعة سميكة وصلصات منزلية الصنع.

تجارب البسطرمة: نكهة جريئة بتقديم راقٍ

أعاد البيروتي تقديم البسطرمة في إبداعات فريدة، منها:
– مناقيش الجبنة والبسطرمة،
– لفائف البسطرمة والجبنة،
– لبنة مع بسطرمة،
– كارباشيو بسطرمة بطابع فاخر.

أطباق رئيسية وأصناف دافئة لكل لحظة

يشمل التحديث أيضًا أطباقًا دافئة تُغني المائدة مثل:
– شوربة الطماطم الكريمية،
– سلطة الدجاج مع الكايل،
– أرضي شوكي بروفنسال،
– تندرز دجاج بصلصة الأعشاب،
– دجاج بالعسل والثوم.
أما لعشّاق الأطباق القوية، فهناك طبق “Al Beiruti Steak” المميز، مع شرائح تندرلوين بصوص كريمي بالمستردة.

أطباق للأطفال ولمسة ختامية حلوة

لروّاد المطعم الصغار، يقدم البيروتي برغر دجاج خاص بقائمة الأطفال. أما الحلوى، فهي احتفال ختامي لا يُفوّت:
– بقلاوة بالفستق،
– تيراميسو،
– “بان بيردو” بالشوكولا والكراميل،
– فرنش توست كلاسيكي،
– ومهلبية الأرز الكريمية.

رسالة حب من بيروت إلى العالم

في تعليق للفريق خلف البيروتي ، جاء:
“القائمة الجديدة هي رسالة حب لبيروت. تُقرّب ضيوفنا من روح المطبخ اللبناني، وتقدّم لهم نكهات تحمل القصص والدفء والأصالة، مع لمسات مبتكرة تعكس شمولية التجربة وثراء المذاق.” المزيد من دليلكم لأفضل مطاعم الفيوجن Fusion في دبي!